Các quy trình sản xuất sử dụng vật liệu thực phẩm đòi hỏi phải tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn kiểm soát chất lượng và vệ sinh- Zhejiang Golden Eagle Food Machinery Co., Ltd.

Chọn a Dây chuyền sản xuất máy thực phẩm

Các quy trình sản xuất sử dụng vật liệu thực phẩm đòi hỏi phải tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn kiểm soát chất lượng và vệ sinh. Không đáp ứng các quy định đó dẫn đến tiền phạt và mất danh tiếng với tư cách là nhà sản xuất.

Để duy trì các hướng dẫn nghiêm ngặt này, các nhà sản xuất phải đảm bảo máy móc trong các cơ sở của họ theo tiêu chuẩn và có thể hoạt động hiệu quả. Điều này có nghĩa là lập kế hoạch cho công việc bảo trì thường xuyên, bao gồm làm sạch, kiểm tra và thử nghiệm, để giữ cho các máy làm việc tốt và ngăn ngừa ô nhiễm vào các sản phẩm họ sản xuất.

Quản lý thời gian chết của thiết bị
Thời gian ngừng hoạt động của máy không chỉ tốn kém, nó có thể ảnh hưởng đến sản phẩm được sản xuất trên đường dây. Điều này đặc biệt đúng với các nhà chế biến thực phẩm và đồ uống, vì nhiều sản phẩm của họ được mọi người ăn trực tiếp.

Bảo trì định kỳ là rất quan trọng đối với sức khỏe và sự an toàn của người lao động và người tiêu dùng, cũng như tính toàn vẹn của sản phẩm được sản xuất. Cần vệ sinh và làm sạch thường xuyên để giữ cho máy móc chế biến thực phẩm không phát triển do vi khuẩn, và để giữ cho máy móc không bị hư hỏng bởi các hóa chất ăn mòn.

Tuân thủ cgmps
Một phần lớn của ngành chế biến thực phẩm được quy định bởi các tiêu chuẩn liên bang, chẳng hạn như thực hành sản xuất tốt hiện tại của FDA (CGMP). Những quy tắc nghiêm ngặt này có thể dẫn đến hậu quả lớn, và phải được đáp ứng để tránh bị phạt và các hình phạt khác.

Giữ cho máy móc trong tình trạng tốt là một phần lớn trong việc đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn này, vì đảm bảo rằng người lao động được đào tạo đúng về thiết bị và cách sử dụng nó một cách an toàn. Bằng cách thực hiện một hệ thống đào tạo và giám sát, các nhà sản xuất có thể giảm thiểu thời gian chết và cải thiện sức khỏe của nhân viên.

Các dây chuyền lắp ráp tự động được thiết kế để sản xuất thực phẩm có nhiều thiết kế khác nhau và có thể được tùy chỉnh để phù hợp với bất kỳ ứng dụng nào. Những dòng này có thể được trang bị máy trộn, homogenizer, máy sấy, máy làm lạnh, rán, thức ăn và thiết bị tách.

Sản xuất hàng loạt
Sản xuất ở quy mô lớn hơn thường đòi hỏi phải sử dụng máy móc lớn hơn, phức tạp hơn. Điều này cho phép các nhà sản xuất đáp ứng nhu cầu của một mức độ sản xuất cao trong một khoảng thời gian ngắn. Nó cũng cung cấp phạm vi cho một công ty để tạo ra một số sản phẩm khác nhau trên cùng một dòng, nếu họ chọn.

Quy trình mua thiết bị
Thiết kế của một dòng thực phẩm mới phụ thuộc rất nhiều vào loại thiết bị được lắp đặt. Nói chung, các kỹ sư tư vấn làm việc với khách hàng để phát triển một đặc tả thiết bị hiệu quả nhằm giải quyết các phương pháp hiệu suất, độ tin cậy và tính toán tốc độ, dựa trên thông số kỹ thuật kiểm tra chấp nhận nhà máy (FAT).

Sau khi một đặc điểm kỹ thuật được phát triển, Kỹ sư tư vấn làm việc với nhân viên kỹ thuật của nhà cung cấp để xem xét và so sánh các tiểu thư và sắp xếp để kiểm tra trước máy móc của các nhà cung cấp thiết bị lớn trước khi nó vận chuyển. Thử nghiệm trước này thường được tiến hành tại nhà máy.

Trong quá trình xây dựng dòng thực phẩm mới, kỹ sư tư vấn sẽ phối hợp với từng nhà cung cấp để xác minh rằng thiết bị của họ tuân thủ các tính toán hiệu suất, độ tin cậy và tốc độ được chỉ định. Điều này sẽ giúp xác định xem dòng mới có thành công hay không.

Một dòng mới có thể là một khoản đầu tư đắt tiền, vì vậy thiết bị nên được lựa chọn cẩn thận để đảm bảo nó phù hợp với nhu cầu sản xuất và nó sẽ thực hiện theo mong đợi. Ngoài ra, thiết bị nên được kích thước đúng cách để tối đa hóa hiệu quả và sản lượng, và nó nên được chế tạo từ các vật liệu bền để chống hao mòn.